รายละเอียดสินค้า





คลิกเพื่อดูภาพขยาย
 
 
 
ราคา ฿ 49.00
 
จำนวน                        ราคาต่อหน่วย
1 ฿ 49.00
 
จำนวนซื้อ :  หยิบใส่ตะกร้า
 
   
 
ใบหยก แป้งฮะเก๋า
 
คะแนนสินค้า :  (1.4 จาก 3)   ให้คะแนน :  
 
สถานะสินค้า : มีสินค้า
 
  • ชื่อสินค้า
    แป้งฮะเก๋า ตราใบหยก
         
    ขนาด
    500g.



    ลักษณะ/คุณสมบัติแป้ง
    เป็นแป้งสูตรพิเศษของ"ใบหยก"



    เมนู
    ใช้ในการติ่มซำ เช่น ฮะเก๋า
     
    ส่วนผสมแป้งฮะเก๋า

    ส่วนผสม

    น้ำหนัก(กรัม)

    สูตร(ตวง)

    แป้งฮะเก๋า

    น้ำเดือดจัด

    น้ำมันพืช

    500 กรัม

    480 กรัม

    25 กรัม

    1 ถุงแป้งใบหยก (5 ถ้วยตวงของแห้ง)

    2 ถ้วยตวงชนิดแก้ว

    3 ช้อนโต๊ะ

     

    วิธีการเตรียมแป้งและห่อไส้ฮะเก๋า

     
    1.ต้มน้ำให้เดือดจัด ผสมส่วนของแป้งทั้งหมดให้เข้ากัน เทน้ำร้อนเดือด/จัดลงแป้ง และน้ำมันพืช คนด้วยไม้
     
    พายผสมจนพอใช้มือนวดได้ นวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
     
    2.นวดจนเนียน ปั้นได้ นำมาคลึงใส่ไส้ จับจีบรอบแป้ง บีบแป้งให้ติดกันและเข้าหากันจับแป้งให้มีลักษณะโค้ง
     
    เป็นรูปทรงฮะเก๋า เรียงใส่ถาดทาน้ำมันนึ่ง 12 นาที พร้อมเสริฟ
     
    ส่วนผสมไส้ฮะเก๋า

    ส่วนผสม

    น้ำหนัก(กรัม)

    สูตร(ตวง)

    เนื้อกุ้ง (ชนิดใดก็ได้)

    มันหมูแข็ง

    แป้งข้าวโพด

    น้ำมันงา

    น้ำมันพืช

    เกลือ

    น้ำตาล

    พริกไทย

    1 กิโลกรัม

    250 กรัม

    25 กรัม

    25 กรัม

    25 กรัม

    10 กรัม

    15 กรัม

    6 กรัม

    5 ถ้วยตวงของแห้ง

    2 ½ ถ้วยตวงของแห้ง

    1/3 ถ้วยตวงของแห้ง

    1/3 ถ้วยตวงของแห้ง

    1/3 ถ้วยตวงของแห้ง

    2 ช้อนชา

    3 ช้อนโต๊ะ

    3 ช้อนชา

     

    ขั้นตอนการทำไส้ฮะเก๋า
     
    1.ล้างกุ้งแกะเปลือก เด็ดหัวเด็ดหางผ่าหลังดึงไส้ออก นำกุ้งไปสับหรือบดให้ละเอียด
     
    2.หั่นมันหมูแข็งเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปสับหรือบดให้ละเอียด
     
    3.ผสมกุ้งและมันหมูให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เหลือให้หมดนวดส่วนผสมให้เหนียวโดยฟาดกับอ่างผสม
     
    แล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องแช่แข็ง จนส่วนผสมเย็นจัดก่อนนำไปห่อไส้